Выпечка Булочки

Булочка с курицей и грибами

Name: Булочка с курицей и грибами
Ingredients: Дрожжевого теста необходимо; пшеничной муки; теплого молока; свежих дрожжей; топленого масла; яйцо; соли; сахара; Черные или розовые горошины перца для украшения (сделаем глазки у рыбок); взбитое яйцо молоко чуть-чуть для смазывания пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Для Дрожжевого теста необходимо: 500 г пшеничной муки 235 мл теплого молока 21 г...

Ингредиенты

Дрожжевого теста необходимо
пшеничной муки 500 г
теплого молока 235 мл
свежих дрожжей 21 г
топленого масла 60 г
яйцо 1
соли 1 ч. л.
сахара 1 ст. л.
Черные или розовые горошины перца для украшения (сделаем глазки у рыбок)
взбитое яйцо молоко чуть-чуть для смазывания пирожков 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Развести дрожжи в теплом молоке и оставить на ~ 10 минут, пусть дрожжи растворяться.

В большой миске смешайте муку и

Соль, добавить дрожжевую смесь с молоком, топленое масло, добавить сахар, яйцо.

Замесить тесто.

Тесто должно быть очень мягким, эластичным, липким и приятным на ощупь.

Тесто положить в миску смазать маслом, накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставить в теплое место для поднятия ( около 1-1,5 часов)..

Позже, когда тесто поднимется, разделить его на 24 равных части ( у меня получилось 22 кусочка теста по 35-36 г, а

Остальную часть теста разделить на 44 крошечных шариков.

Из теста сформировать плоские лепешки толщиной приблизительно 1 см. сложить на какую-нибудь поверхность, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься еще раз

(пока мы будем делать начинку).

Подготовка начинки:

~ 200 г куриной грудки (я отварила, но можно и обжарить кто как любит)

1 луковица

Несколько горошин перца

1 чайная ложка соли

Свежий укроп

Куриную грудку отварить в воду добавить лук, укроп, перец и соль, остудить и мелко нарезать. (Бульон из -под грудки можно использовать для приготовления супа).

300 г нарезанных грибов (можно использовать шампиньоны или другие грибы)

60 г сливочного масла

1 луковица небольшая

80 мл куриного бульона

0.5 ст.л муки

100 мл жирных сливок (или молока)

Горстка нарезанной свежей петрушки

Соль

Молотый черный перец

Грибы обжарить на сливочном масле, посыпать солью и перцем.

Затем добавить мелко накрошенный лук.

Затем добавить бульон в котором варилась куриная грудка и тушить пока большая часть жидкости не испарится.