Пирожные на скорую руку

Заварной крем:

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки.

Должно получиться негустое тесто.

Противень   или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто   ложкой.

Тесто должно немного растечься.

Выровнять лепёшки теста ложкой.

Выпекать в нагретой духовке несколько минут!

Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.

Теперь   самый ответственный момент.

В горячем виде лепёшки нужно свернуть с   одного края.

Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто   поломается.

Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а   можно приспособиться сворачивать просто руками.

Горячее бисквитное тесто   очень податливое, как свернёте, так и останется.

Получаются вот такие   заготовки.

Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше   сливочного масла, тем лучше форма начинки.

Я готовлю чаще всего   заварной крем.

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно   перемешать.

Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить   на огонь.

Варить на небольшом огне, всё время помешивая.

Когда крем   загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить.

В холодный   крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло.

Взбить до однородности и   снова охладить.

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца.

Получаются вот такие пирожные.