2 вкусные соляночки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Тамара
Ингредиенты
- ;500 г свиных копченых ребер
- ;300 г сосисок, варено
- копченой ветчины или вареной колбасы
- ;1 луковица
- ;2 морковь
- ;300 г соленых огурцов
- ;1 ст. огуречного рассола
- ;2 ст. л. томатной пасты
- ;2 ст. л. растительного масла
- ;1 лимон
- ;1 банка оливок
- ;соль
- перец
- лавровый лист
- ;сметана и рубленая зелень
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Ребра порезать, залить водой и поставить на огонь на 20-30 минут.
2
Варить пока мясо не начнет отделяться от кости.
3
Лук и морковь очистить, мелко нарезать.
4
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и морковь.
5
Добавить мелко нарезанные огурцы, потушить под крышкой 10 минут.
6
Достать ребра, дать им слегка остыть.
7
Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
8
Так же мелко порезать сосиски или колбасу.
9
В кипящий бульон из-под ребер добавить мясные продукты, тушеные овощи, томатную пасту, оливки, рассол, перец, лавровый лист и ½ лимона.
10
Посолить по вкусу.
11
Варить на медленном огне 15 минут.
12
Перед подачей в каждую тарелку добавить рубленую зелень, ломтик лимона и сметану по вкусу.
13
Солянка студенческая готова!
14
Приятного аппетита!
15
~ Солянка сборная мясная с говяжьими почками
16
Ингредиенты:
17
;300 г говяжьих костей
18
;300 г мякоти говядины
19
;2 говяжьи почки
20
;100 г вяленого мяса
21
;100 г ветчины
22
;2 луковицы
23
;6-7 соленых огурцов
24
;2 ст. л. томатной пасты
25
;150 г черных и зеленых оливок
26
;1 лимон
27
;3-5 ст. ложек растительного масла
28
;соль, перец горошком, лавровый лист
29
;сметана, зелень петрушки, каперсы по вкусу при подаче блюда
30
Почки вымыть, разрезать вдоль, залить холодной водой и оставить вымачиваться на 3 часа, при этом каждый час менять воду.
31
По истечении времени снова промыть, залить свежей водой, варить 1,5 часа до готовности.
32
Мясо и кости вымыть, залить холодной водой, максимально быстро довести до кипения.
33
Снять образовавшуюся пену, уменьшить огонь и варить 1,5-2 часа.
34
Мясо и почки остудить и мелко нарезать.
35
Так же мелко нарезать ветчину и вяленое мясо.
36
Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до мягкости в растительном масле.
37
Добавить томатную пасту, потушить еще 5-10 мин.
38
Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, тушить отдельно в небольшом количестве бульона, в котором варились говядина и кости.
39
В кипящий бульон добавить мясо, колбасные изделия, почки, томатную пассировку, огурцы, оливки, 1/2 лимона, перец и лавровый лист.
40
Варить на медленном огне 10 минут.
41
Посолить.
42
Варить еще 5 минут.
43
Дать настояться.
44
При подаче в каждую тарелку добавить сметану, каперсы, ломтики лимона и зелень петрушки.
45
Солянка с почками готова!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98668
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
