Персики в лимонном желе

Простой, но очень красивый десерт из персиков в лимонном желе украсит любое торжество и доставит массу удовольствия как для детей, так и для взрослых.

Приготовить его можно просто в порционной посуде или же в формочках, например, силиконовых.

Очень хорошо он смотрится в высоких бокалах или креманках.

Шаг 1

Для приготовления десерта нужно взять спелые персики, лимон, сахар, желатин и воду.

Шаг 2

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить для набухания на 30 минут.

Шаг 3

Лимон вымыть.

С половинки лимона срезать цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.

Шаг 4

Из целого лимона выжать сок.

Шаг 5

Персики вымыть, опустить на 40 секунд в кипяток, а затем, сразу же, в холодную воду и снять кожицу.

Шаг 6

Плоды разрезать по бороздке и вынуть косточки, а мякоть порезать мелкими кубиками.

Шаг 7\

В воду (180 мл) положить сахар и довести сироп до кипения.

Шаг 8

В горячий сироп положить лимонную цедру и набухший желатин.

Шаг 9

Смесь, при помешивании, довести до кипения, снять с плиты и влить лимонный сок, а затем остудить до комнатной температуры.

Шаг 10

В порционную посуду (формочки, креманки, вазочки) выложить порезанные персики, залить их желирующей смесью и поставить для застывания в холодильник.

Подать на десерт с ложечками.