Свекольные елочки

И, заметьте, никакого майонеза!

Рецепт свекольных елочек

(на 6 порций)

6 свекл небольшого размера

150 г мягкой брынзы

1 ч.л. лимонной цедры

2 зубчика чеснока

1 авокадо

1 ч.л. густой сметаны

1 ч.л. лимонного сока

Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Зелень – для украшения

6 деревянных шпажек

Свеклу отварить в мундире или запечь в фольге до готовности.

Очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм.

Посолить и поперчить по вкусу.

Брынзу смешать с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем.

Мякоть авокадо вынуть ложкой, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.

СОВЕТЕсли вы купили твердое авокадо, положите его на ночь на теплую батарею, подложив салфетку.

К утру плод станет мягче.

Выложить на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий, чтобы елочки получились устойчивыми.

Получившуюся елочку скрепить при помощи шпажки.

На фото показан сам процесс, шпажку же нужно укоротить заранее.

Приправьте готовые елочки молотым перцем и украсьте свежей зеленью.

Http://www.liveinternet.ru/users/4452870/post379840271/