Сдобный пирог с сушкой

Через 10 минут как поднимется на дрожжах шапочка- значит они готовы.

Делаем в просеянной муке лунку и выливаем дрожжи, перемешиваем.

Молоко, сливочное масло, сахар, соль и ванилин соединяем и нагреваем до комнатной температуры.

Выливаем в муку с дрожжами.

Хорошо перемешиваем, чтоб разошлись мучные комочки.

Вбиваем  в тесто яйцо, вливаем растительное масло и сметану.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Убираем готовое тесто в глубокую посуду и накрываем плёнкой с полотенцем, утепляем и оставляем на 50 минут.

Смотрим -если тесто сильно подошло, обминаем его руками и снова утепляем на 30 минут.

Как только тесто хорошо подошло во второй раз, начинаем с ним работать.

Нагреваем духовку до 200 градусов.

Делим тесто на две равные части.

Одну часть раскатать в 1 см высотой, уложить на смазанный противень, выложить начинку и хорошо разровнять, чтоб начинка была и по краям  и в середине на одинаковой высоте.

Вторую часть теста также ровно раскатать и уложить сверху начинки.

При желании или если остались обрезки теста, можно сделать узоры на пироге, но у меня в этот раз ушло всё тесто на  сам пирог.

Оставить пирог на расстойке на 30 минут, потом смазать яйцом и отправить в духовку на 40-50 минут (следите по своей духовке).

Достаём пирог через положенное время, накрываем его чистым полотенцем, он остывает, а мы завариваем чай!

Приятного аппетита!