Кисло-сладкие куриные кусочки с ананасом

1/2 ч.л. соли, разделить на две части

500 гр очищенной куриной грудки или бедра (нарезать 2см куски)

1 банка консервированных ананасовых кусочков (сок вылейте в отдельный стакан)

1 чайная ложка свежего тертого имбиря

1/4 стакана белого уксуса

1/4 стакана кетчупа

2-3 столовые ложки коричневого сахара

1-2 щепотки кайенского перца (или больше: по вкусу - острый)

2 столовые ложки растительного масла

1 красный болгарский перец (очистить и нарезать кусочками в 2 см)

1 желтый болгарский перец (очистить и нарезать кусочками так же в 2 см)

Зеленый лук, нарезанный колечками (по желанию, для украшения)

Рецепт по себе очень гибкий и ингредиенты (например имбирь) можно игнорировать.

Однако!

Для полноты вкуса, советую все же следовать рецепту.

Подготовительное время: 20 минут Готовка: 10 минут .

Очень быстро и очень вкусно...

В качестве гарнира можно добавить рис или фунчозу

В Миске:

Взбейте яичный белок, кукурузный крахмал, и 1/4 чайной ложки соли.

Добавить кусочки курицы и перемешать, далее распределить равномерно по поверхности.

Оставить мариноваться в течение 15 минут при комнатной температуре или в течение ночи в холодильнике.2

Тем временем:

Смешайте 1/4 стакана уже отлитого ананасового сока, имбирь, уксус, кетчуп, коричневый сахар, оставшиеся 1/4 ч.л. соли и 1-2 щепотки кайенского перца (или больше по вкусу - по желанию).3

Нагреть Вок (или большую сковороду) на сильном огне.

Проверка: Если шарик воды мгновенно шипит и испаряется, тогда:

Добавляем 1 столовую ложку масла и вращаем Вок, чтобы масло расползлось по всей поверхности.

Добавляем на разогретый Вок кусочки красного и желтого сладкого переца.

Оставляем их наедине сВоком в течение 2 минут.

По истечении 2х минут перекладываем всю смесь изВок�� на тарелку.

Протрите вок насухо для последующих этапов.4

Поставьте Вок снова на сильный огонь.

*Масло должно быть хотя бы на большей частиВок��, чтобы кусочки курицы не прилипали в процессе жарки.

Добавляем курицу в Вок, распределяем в один слой, чтобы кусочки прожарились равномерно.

Оставляем кусочки жариться в течение 1-2 минут на сильном огне, пока не образуется коричневатый оттенок корочки.

Переворачиваем и то же самое проделываем со второй стороной кусочков.5

К кусочкам курицы добавляем приготовленную смесь из кусочков перцев, кусочки ананаса и подготовленный соус.

Оставляем томиться все блюдо на медленном огне в течение 2-3 минут минут.

Снять с огня и оставить на минут 5 в этом виде, чтобы соус немного загустел.6

Последний финальный шаг - украсить нарезанным колечками зеленым луком, если вам того захочется.

И Вуаля!

Нежный кисло-сладкий соус к гарниру готов.

Подавать можно в качестве подливки к рису.

Bon Apetit!