Котлеты из скумбрии

Заливаем рис водой и ставим вариться.Отрезаем головы,хвосты,удаляем внутренности,чёрную плёнку.Снимаем шкурку.Лучше,если рыба будет слегка подморожена,т.е не совсем разморожена))

Разрезаем вдоль хребта и вынимаем кости.

Можно разрезать на кусочки

Перекручиваем на мясорубке вместе с луковицей или измельчаем комбайном.Лук можно обжарить и измельчить с филе.Добавляем рис,солим,перчим.

Формуем котлетки,обваливаем в сухарях и обжариваем на масле.Гарнир выбирайте по своему вкусу))Приятного аппетита!