Ангельский торт с мандариновым курдом
Рецепт с фото пошаговый
Автор nikafood.blog 🏃♂️
https://www.youtube.com/watch?v=qUzzye3yKMk
Ингредиенты
КОРЖ: 4 белка
сахара 35 гр
муки 35 гр
сахарной пудры 35 гр
МАНДАРИНОВЫЙ КУРД: 125 гр сахара
мандаринового сока 125 мл
воды 75 мл
цедра 1 мандарина
кукурузного крахмала 2-3 ст.л.
желтка 4
сливочного масла 90 гр
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
КУРД: 1) В миску на водяную баню положите сахар, мандариновый сок и воду, перемешайте и оставьте до растворения сахара на среднем огне. 2) Добавьте кукурузный крахмал и варите до загустения (Весь процесс занимает примерно 10-15 минут) 3) Снимите с огня, слегка остудите и добавьте желтки, быстро перемешайте. 4) Добавьте масло, нарезанное мелкими кубиками и перемешайте. 5) Дайте полностью остыть при комнатной температуре, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
2
КОРЖ: 1) Взбить белки с сахаром до густых пиков 8-10 минут. Добавьте ванильный экстракт 2)Просейте сахарную пудру и муку и перемешайте снизу вверх с помощью силиконовой лопаточки. 3) Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, а также не забудьте положить пергаментную бумагу и тоже ее смажьте маслом. 4) Выпекайте при 180 С 30-40 минут или до золотистого цвета. 5) Дайте полностью остыть в форме хотя бы 10 минут, затем вытащите из формы и дайте полностью остыть. 6) Разрежьте корж
3
СБОР: 1) Положите курд на середину торта, не доходя до краев. 2) Повоторите процедуру сверху на втором корже. 3) Украсьте очищенными мандаринами и брызгами из темного шоколада
4.99564
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!