Пирог "Яблочный секретик"

Яблоки моем и натираем,изюм замачиваем,горсть орехов измельчаем.Орехи берите свои любимые))).В миску просеиваем муку,добавляем желтки и мягкое масло.Замешиваем тесто,1/3 отрезаем и кладём в морозилку,остальное разравниваем по дну формы,смазанной маслом (у меня 20*20 см).На тесто отжимаем и выкладываем яблоки,далее изюм и сверху орехи.Всё это посыпаем корицей(по желанию).Взбиваем белки с сахаром в устойчивую пену и аккуратно выкладываем на орехи.Теперь можно натереть сверху тесто,которое дожидается в морозилке.Ставим в разогретую до 160* духовку на 30 минут

Готово!Приятного чаепития!!!