Плов из говядины

Сначала вытопила в сковороде на медленном огне жир. Точно не скажу, сколько его было. По ощущениям – граммов 100-150.

Вытащила шкварки, выложила нарезанный кольцами лук (1 луковицу).

Вслед за ним говядину, нарезанную небольшими кусочками. Все хорошо посолила.

Говядина выделила много сока. В нем мясо тушилось, пока он не выпарился. Говядина не успела приготовиться, я добавила кипятка и тушила, пока мясо не стало мягким.

После того как жидкость выпарилась, мясо начало жариться. Поджаренное мясо и лук я вытащила из сковородки и выложила в нее морковь и вторую луковицу. Морковь порезала брусочками, луковицу - полукольцами. Жира у меня было не очень много, потому я добавила немного подсолнечного масла. Высыпала специи, хорошо посолила. Жарила до мягкости и румяного оттенка.

Содержимое сковороды переложила в кастрюлю, высыпала в нее рис, положила в центр головку чеснока, залила все кипятком на сантиметр выше риса. Поставила на небольшой огонь.

Когда вода почти впиталась, выложила сверху мясо, накрыла крышкой. Через 2 минуты выключила газ. Дала рису немного настояться, затем все перемешала.

Приятного аппетита! А вы любите плов из говядины? Какое мясо вам больше всего нравится в плове?