Восточная кухня Плов

Плов из говядины

Name: Плов из говядины
Ingredients: говядина; рис; луковица; морковь; жир; растительное масло; чеснок; зира; кориандр; куркума; приправы; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Плов из говядины я готовлю редко, но с большим удовольствием. Чаще всего мясо обжариваю...

Ингредиенты

говядина 700 грамм

рис 300 грамм

луковица 2 штук

морковь 1 штук

жир 100 грамм

растительное масло по вкусу

чеснок 1 штук

зира 2 щепот.

кориандр 1 щепот.

куркума 1 ч. л.

приправы по вкусу

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала вытопила в сковороде на медленном огне жир. Точно не скажу, сколько его было. По ощущениям – граммов 100-150.

Вытащила шкварки, выложила нарезанный кольцами лук (1 луковицу).

Вслед за ним говядину, нарезанную небольшими кусочками. Все хорошо посолила.

Говядина выделила много сока. В нем мясо тушилось, пока он не выпарился. Говядина не успела приготовиться, я добавила кипятка и тушила, пока мясо не стало мягким.

После того как жидкость выпарилась, мясо начало жариться. Поджаренное мясо и лук я вытащила из сковородки и выложила в нее морковь и вторую луковицу. Морковь порезала брусочками, луковицу - полукольцами. Жира у меня было не очень много, потому я добавила немного подсолнечного масла. Высыпала специи, хорошо посолила. Жарила до мягкости и румяного оттенка.

Содержимое сковороды переложила в кастрюлю, высыпала в нее рис, положила в центр головку чеснока, залила все кипятком на сантиметр выше риса. Поставила на небольшой огонь.