Русская кухня Обед

Деревенские щи

Name: Деревенские щи
Ingredients: капуста; морковь; лук; картофель; помидоры; мясо для бульона; чеснок; соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Щи - одно из самых вкусных первых блюд. Казалось бы, что нет ничего проще, чем смешать...

Ингредиенты

капуста 0,5 кг

морковь 1 шт

лук 1 шт

картофель 5 шт

помидоры 3 шт

мясо для бульона 0,5 кг

чеснок 3 зубчика

соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

128

человек планируют готовить

В первую очередь следует сварить бульон. И лучше всего для этого подходит мясо на косточке. Когда мясо будет готово, его необходимо вытащить, а в бульон поочередно добавлять овощи. Капусту нужно мелко нашинковать и опустить в кастрюлю с кипящим подсоленным бульоном. Варить 10-15 минут.

Пока варится капуста, надо мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде.

К луку в сковороду добавить тертую морковь. Все перемешать, посолить и добавить приправы. Обжаривать еще 5-7 минут.

Помидоры не только улучшат вкус щей, но и придаст им золотистый цвет. Мелко нарезать помидоры и добавить их к луку и моркови. Перемешать и обжаривать 5 минут. Добавить обжарку в кастрюлю к капусте, варить 10 минут. (Можно очистить помидоры от шкурки)

Картофель очистить, не нарезая опустить в кастрюлю. Если картошку не резать, она впитает в себя аромат овощей во время варки. Доваривать щи на медленном огне в течение 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавить измельченный чеснок и оставить кастрюлю на огне еще в течение 5 минут. Перед подачей приготовленного блюда, достать картофель и измельчить на несколько частей с помощью ножа или вилки.