Каша с курицей по-армянски «Ариса»

Крупу замочить в воде.

Залить курицу 4 стаканами воды, довести до кипения, снять пену, варить до готовности.

Отделить мякоть от костей и нарезать ее кусочками.

Процедить бульон и довести его до кипения, всыпать крупу, добавить курицу и варить до консистенции однородной тягучей массы на медленном огне, постоянно помешивая.

Посолить и перемешать.

Нарезать лук полукольцами, спассеровать на масле.

Перед подачей выложить кашу на блюдо, добавить лук и украсить ее зеленью.