Harisa (ариса) армянская кухня

Подготовленную тушку (грудку) курицы отваривают, отделяют кости и разрезают мякоть на куски. В кипящий бульон засыпается заранее замоченный дзавар (один стакан), добавляются кусочки, далее варить следует на слабом огне. Каша, периодически взбивается ложкой, и варится до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу. После этого добавляется соль, перец. Перемешивается. Подаётся ариса на блюде, отдельно с топленым маслом)