Оригинальный рецепт рыбы в слоёном тесте

Вначале разделайте рыбу – можете взять любую рыбу, на свой вкус.

Снимите кожу с рыбного филе, удалите из него кости, помойте его, обсушите и нарежьте некрупными порционными кусочками.

Потом натрите рыбу солью и перцем, сбрызните лимонным соком и обжаривайте вместе с измельчённым луком, пока она не приготовится.

Далее выложите кусочки обжаренной рыбы на бумажное полотенце, чтобы с неё стекло лишнее масло.

Тем временем, пока доходит рыба, разделите готовое слоёное тесто на две половины и раскатайте его в два пласта толщиной 5 миллиметров.

На одну часть раскатанного теста выложите половину мелко нарезанной зелени.

Сверху выложите на зелень подготовленные кусочки рыбного филе в форме рыбки, смажьте их майонезом и посыпьте оставшейся зеленью.

После этого смажьте тесто по контурам рыбы немного взбитым яичным желтком и накройте его второй половиной теста.

Потом прижмите верхний пласт теста к нижнему и осторожно срежьте лишнее тесто острым ножом, формируя изделие в виде рыбы.

Далее нанесите на тесто рисунок острым ножом и смажьте его взбитым яичным белком.

Выложите подготовленную таким образом рыбу в тесте на противень, смазав его подсолнечным маслом и обильно сбрызнув водой.

Выпекайте рыбу при 180 градусах на протяжении 40-45 минут.

Подавайте готовую рыбу в тесте к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Украсьте её при помощи ломтиков лимона, а также листиков свежей зелени.

Это универсальное блюдо – оно прекрасно впишется в меню праздничного стола и подойдёт в качестве закуски на каждый день.