Картофельные лукошки – рецепт для духовки

Из картофеля приготовить картофельное пюре привычным для вас способом.

Обжарить все на подсолнечном масле до готовности.

Мясо нарезать   кубиками, смешать мясо, обжаренные шампиньоны и мелко нарезанную зелень.

Посолить, поперчить, добавить приправу – по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить часть сыра к начинке, перемешать, добавить сметану и еще раз все тщательно перемешать.

Далее займемся нашими лукошками.

Картофельное пюре должно быть не жидким.

Из картофельного пюре сформировать шарики, выложить на противень   застеленный пергаментом и смазанный подсолнечным маслом, примять и   сформировать бортики.

Получается вот такая корзиночка (можно нанести насечки ножом будет похожа на плетеную корзинку).

Заполнить картофельные корзиночки начинкой, сверху присыпать сыром.

Запекать картофельные лукошки в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут (пока не расплавится и не покроется сыр золотистой корочкой).

При желании перед запеканием картофельные лукошки можно смазать взбитым желтком, это придаст лукошкам красивую румяную корочку.

Картофельные лукошки можно украсить, сделав из болгарского перца ручку и положить в каждое лукошко маринованные грибочки.

Лукошки можно делать с разными начинками, например: жареный фарш,   котлетки, омлет, сосиски и т.д.

Все зависит от Ваших фантазий и   предпочтений.

Вкусно и очень красиво смотрится это блюдо на столе.

Вы обязательно удивите своих гостей.

Приятного аппетита!!!