Пончики с орехами и маком

Name: Пончики с орехами и маком
Ingredients: муки (+ для посыпки); теплого молока; живых дрожжей; яйца; соли; водки/рома; сахара; молотого мака; молотых лесных орехов; рома (не обязательно); меда; абрикосового варенья; сахарная пудра; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

муки (+ для посыпки) 500 г
теплого молока 200 мл
живых дрожжей 25 г
яйца 2
соли 1 щепотка
водки/рома 2 ст. л.
сахара 1 ст. л.
молотого мака 100 г
молотых лесных орехов 40 г
рома (не обязательно) 2 ст. л.
меда 2 ст. л.
абрикосового варенья 2 ст. л.
сахарная пудра
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

203

человека планируют готовить

Начинка:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и соль, яйца, ром, тщательно перемешать, ввести муку, замесить нелипкое гладкое тесто.

Оставить тесто, накрыв, в тепле на час – один раз за это время обмять.

Разделить тесто на 2 одинаковых части, рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать каждый кусочек в прямоугольный пласт около 2-3 мм толщиной.

Выложить по 1 ч.л. начинки на каждые 6 см теста, сверху накрыть вторым пластом и плотно прижать между начинкой и по краям, вырезать пончики с помощью выемки для печенья.

Разогреть растительное масло в сотейнике, жарить пончики с орехами и маком в кипящем масле до зарумянивания, затем выкладывать на бумажную салфетку, чтобы она впитывала лишний жир, посыпать перед подачей сахарной пудрой.

...