Мои рыбные блюда. Кижуч

Нам необходимо:

Тушка вашей любимой красной рыбки (у меня был кижуч);

Рыбку разрезаем на порционные кусочки толщиной шесть см, (меньше резать не рекомендую-развалятся);.

Из каждого кусочка рыбы удаляем позвонок и реберные косточки.

Промываем,   солим, перчим.

Сворачиваем рулетиком, кладем в смазанную маслом форму.

Грибы кладем в сковороду, выпариваем жидкость.

Добавляем масло, засыпаем мелконарезанным луком и обжариваем.

Пару ложек сметаны смешиваем с яйцами (можно и без яиц обойтись), смесь   солим, перчим, можно добавить специй по желанию.

Я добавила зелени.

Слегка остужаем и заполняем смесью отверстия в рыбке   поплотнее.

Можно даже и сверху выложить!

Тертый сыр твердых сортов (80-90 г) смешиваем со сметаной (две ст. л.).

Обмазываем этой смесью наши рулетики

И ставим форму в горячую духовку (200 градусов) на двадцать минут.

Готовность вы определите по вкусному запаху из духовки!

Отличное блюдо на ужин!

Приятного аппетита!