Вкусные пышные кексики на кефире

Желтки   отделить от белков.

Кефир смешать с сахаром и желтками (для тех, кто   любит сладкое - сахара добавить больше, чем ¼ стакана).

Белки взбить отдельно, до образования пены.

Соединить кефирную смесь с белками, добавить муку разрыхлитель.

Замесить   тесто.

В готовое тесто добавить наполнитель по вкусу и желанию –   грецкие орехи, изюм (в моем случае дома оказался только мак).

Готовое тесто раскладываем в формочки (силиконовые формочки смазать сл. маслом) и ставим в духовку.

Выпекаем 35-45 мин. при t=200 гр.

Готовность проверяем зубочисткой.