Эстонская выпечка с корицей

Время приготовления: ~ 2,5-3 часа.

Из приведенного количества ингредиентов получается две булки.

Для приготовления сладкой дрожжевой выпечки в небольшой мисочке смешайте дрожжи с 1 столовой ложкой сахара.

Залейте их теплым молоком.

Оставьте на 10 минут.

Оставшуюся часть сахара всыпьте в другую емкость и вбейте к нему яйцо.

Взбейте все венчиком.

Растопите сливочное масло и добавьте его в емкость.

Также влейте и растительное масло.

Вылейте дрожжевую смесь.

Затем всыпьте муку.

Замесите тесто.

Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

Тесто положите в смазанную растительным маслом емкость.

Накройте его салфеткой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подходило.

Для того, чтобы приготовить начинку, растопите сливочное масло.

Всыпьте к нему сахар и корицу.

Хорошо все перемешайте.

Когда тесто подойдет, разделите его на две равные части.

Раскатайте одну часть в форме прямоугольника.

Смажьте начинкой.

Сверните плотно в рулет.

Посредине рулета сделайте разрез острым ножом, не дорезая до конца рулета 2-3 см.

Сплетите между собой в косу получившиеся две половины рулета.

Края соедините, сформировав кольцо.

Также приготовьте и второе кольцо.

Переложите оба кольца на смазанный растительным маслом противень.

Сверху кольца смажьте оставшейся начинкой.

Выпекайте их при температуре 180⁰

С в течение 30-35 минут до зарумянивания.

Выпечку с корицей остудите.

Подавайте вместе с чаем или молоком.

Приятного аппетита!