1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Мульгикапсад (Эстонская кухня)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксанка_Ока 🌳
Мульгикапсад - национальное эстонское блюдо, в переводе это значит - капуста мульгов....
Ингредиенты
- Свинина жирная 600 гр.
- Капуста Квашеная 500 гр
- Крупа перловая 200 гр.(стакан)
- сахара (в зависимости от кислоты капусты) 1-2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Тмин
Шаги приготовления
89
человек планируют готовить
1
Я готовлю Мульги с небольшими отступлениями. В оригинале всё намного проще - выкладывают слоями мясо, капусту и перловку и тушат не перемешивая.
2
Мясо нарезать средними кусками и слегка обжарить на сковороде, мне больше нравится когда мясо предварительно слегка обжарено. Можно добавить лук - это на вкус, я не добавляю. Посолить, поперчить. Капусту перемешиваем с сахаром и тмином. Я перловку предварительно отвариваю до полу готовности (мин.20) и промываю холодной водой.
3
В большой горшок выкладываем слой мяса, далее капусту, далее перловку. Доливаем воду, чтоб она чуть-чуть прикрывала крупу. Всё солим на свой вкус. Накрываем крышкой и ставим горшок в предварительно нагретую духовку до 200 гр. примерно на час двадцать-полтора часа. Достать из духовки и можно добавить кусочек сливочного масла.
4
Наш мульгикапсад готов! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871545
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
