Суп из сушеных грибов с перловкой

Name: Суп из сушеных грибов с перловкой
Ingredients: грибов; средняя луковица; средняя морковь; крупные картофелины; перловой крупы; лавровых листочка; зелень (укроп, петрушка); растительное масло; соль; сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Ароматный, вкусный суп с сушеными грибочками никого не оставит равнодушным, впечатлений...

Ингредиенты

грибов 40 г

средняя луковица 1

средняя морковь 1

крупные картофелины 2

перловой крупы 60-70 г

лавровых листочка 1-2

зелень (укроп, петрушка)

растительное масло

соль по вкусу

сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку промыть под проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, положить перловку. Уменьшить огонь и варить до готовности 30-40 минут. Откинуть на дуршлаг.

Грибы промыть, положить в миску и залить водой. Оставить на 4 часа (можно на ночь). Грибы нарезать небольшими кусочками. Грибной настой процедить в кастрюлю и довести до 1,5 л, долив воду. Положить грибы в кастрюлю и варить 20 минут. Картофель, лук и морковь почистить и нарезать небольшими кубиками.

Добавить в суп картофель и варить 10 минут.

На сковороде, на растительном масле, обжарить лук и морковь. Положить в суп пережарку, крупу, лаврушку и посолить по вкусу. Готовить 10 минут. Добавить мелко порезанную зелень, через пару минут выключить.