Бурито с ветчиной и моцареллой

Мелко порезать ЛУК и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

ВЕТЧИНУ очень мелко порубить и добавить к луку.

Обжарить на среднем огне, периодически помешивая.

Порезать болгарский перец мелкими кубиками.

Добавить в сковороду кукурузу и болгарский перец.

Обжарьте пару минут без крышки, потом пару минут под крышкой.

Добавьте заранее порезанные томаты(можно с небольшим кол-вом сока) и потушите всё немного под крышкой.

Посолите, попечите.

Добавьте чили, потушите всё без крышки немного чтобы лишняя жидкость выпарилась, снимите с плиты.

Сделайте омлет:

Взбейте яйцо, чуть соли и добавьте молоко, снова взбейте.

Вылейте на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, накройте крышкой.

Минуты через 3 приоткройте крышку, проверьте готовность омлета.

Разрежьте пополам.

Поставьте сковороду гриль(с полосочками) на огонь выше среднего(7 из 9), смажьте совсем чуть-чуть растительным маслом(кисточкой).

Возьмите лепешку Тортилья, на одну половину выложите омлет(можно добавить мелко порезанную китайскую капусту), на него положите 3-4 ст.л. смеси ветчины с овощами и посыпьте всё рубленной зеленью петрушки и натёртой моцареллой.

Сложите лепешку пополам и обжарьте с 2 сторон на разогретой сковороде до появления полосочек на лепешке.

Приятного аппетита!

Бурито с ветчиной и моцареллой - фотографии