Помидоры консервированные

Помидоры мою, даю стечь воде, укладываю в банки, перекладываю сельдереем (можно добавить зонтик укропа - я не кладу), кладу горький перец (целым с хвостиком), он не дает горечи, а только запах, несколько маленьких зубков чеснока.

Вскипятить воду, положить приправу, всыпать соль и сахар, прокипит 2-3 минуты, очень осторожно и понемногу влить уксус (если влить сразу, маринад "убежит" из кастрюли).

Остудить, в каждую банку по 6 таблеток ацетилсалициловой кислоты, залить маринадом, закатать.

Можно заливать кипятком, на 12-15 минут, воду слить, на этой воде сварить маринад и залить томаты, остудить в "одеяле".

Таблеток не класть, но в этом случае кожица полопается и томаты будут мягковатыми.

Приятного аппетита!

Смотрим мои записи и видеорецепты подписываемся на канал