Рецепт классической лазаньи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Блажкив
Ингредиенты
- готовые(сухие) или свежеприготовленные листы лазаньи – 10-15 шт
- фарш мясной - 900 г
- любой сыр твёрдых сортов – 400 г
- томаты (лучше свежие
- но можно и консервы) – 5 шт
- оливковое или подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки
- чеснок – 3 зубчика
- репчатый лук – 3 шт
- зелень – петрушка и базилик
- соль
- перец – по вкусу
- масло сливочное – 150 г
- молоко – 900 мл
- мука – 5 столовых ложек
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Сначала необходимо приготовить два соуса.
2
1) Соус «А-ля Болоньезе»:
3
Обработать помидоры – свежие обдать кипятком, снять кожуру (консервированные просто почистить) и сделать пюре блендером или с помощью обычной тёрки.
4
Очищенный от шелухи лук мелко порезать, то же самое проделать и с чесноком.
5
Зелень хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и измельчить.
6
Разогреть сковороду с оливковым маслом, поджарить лук и половину чеснока в течении двух минут.
7
К поджарке выложить фарш и обжаривать при постоянном помешивании около 5 минут.
8
Туда же добавить приготовленное пюре из томатов, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне около 10 минут.
9
Убрать с огня и добавить базилик и петрушку, остальной чеснок, перемешать.
10
2) Соус Бешамель:
11
В небольшую кастрюлю положить сливочное масло, затем муку и горячее молоко.
12
Готовить на медленном огне постоянно помешивая до густой консистенции.
13
Формируем лазанью.
14
Готовые листы лазаньи сварить в чуть подсоленной воде, свежие делают из теста как на пельмени – их варить не надо.
15
Третью часть соуса «Бешамель» отделить и отставить в сторону.
16
Остальное перемешать с «А-ля Болоньезе».
17
Далее берём глубокую форму и укладываем слоями:
18
1) листы лазаньи
19
2) смесь соусов
20
3) тёртый сыр
21
4) листы лазаньи
22
5) смесь соусов
23
6) сыр
24
И т.д., заполняем форму и последний слой должен быть из листов лазаньи.
25
Сверху поливаем соусом «Бешамель» (который был отделён в начале) и густо насыпаем сыр.
26
Запечь при 180 градусах около 40 минут.
27
ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/434/Recept_klassicheskoj_lazanqi/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921132
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!