Свинина запечённая с грушей и тимьяном
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Шамина
Ингредиенты
- свинина ( шейка) 1300-1500 г
- вино сладкое 100 мл
- чабрец сухой 1 ч. л
- груша (спелая сладкая) 1-2 шт
- соль
- перец
- для глазирования:
- соус чили сладкий 1-2 ст. л
- бальзамический уксус 1 ч. л
- карри 0,5 ч. л
Шаги приготовления
60
человек планируют готовить
1
Для глазирования:
2
Кусок мяса вымыть, обсушить, надрезать толстыми ломтями (не до конца).
3
Натереть солью, смесью перцев, посыпать в разрезах сухим чабрецом, растирая его в пальцах.
4
Уложить кусок в небольшую глубокую миску, залить вином и оставить на 1 час минимум (лучше на ночь в холодильнике)
5
Сладкую спелую грушу нарезать вдоль толстенькими пластинами.
6
Подойдёт Пакхам, Форелл, спелая Конференция.
7
Когда кусок свинины промаринуется, достать его из миски, в разрезы вставить пластины груши, связать кусок шпагатом, чтобы не распадался, уложить на лист фольги и герметично укупорить.
8
Запекать при 200* 1 час.
9
Приготовить смесь для глазирования, смешав сладкий соус чили, бальзамик и карри.
10
Затем мясо вынуть из духовки, фольгу раскрыть.
11
Кисточкой обмазать весь кусок приготовленной смесью, не пропуская и ломтики груши.
12
Продолжить запекание уже без фольги, примерно 30-40 мин. иногда поливая мясо выделившимся соком, до румяного вида.
13
Подавать тут же, разрезав на порции.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792153
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!