Картофельные лодочки, фаршированные мясом

Для начала необходимо подготовить картофель.

Лучше всего использовать картофелины среднего размера.

Картофельные клубни очистить от кожуры и разрезать вдоль на две половины.

Чайной ложкой извлечь внутреннюю часть картофеля таким образом, чтобы получилась «лодочка».

Нарезать куриное филе на мелкие кусочки.

К мясу добавить рубленый лук, петрушку, соль и специи.

Перемешать массу и добавить в нее 2 столовые ложки майонеза.

Еще раз все перемешать.

Майонез можно заменить сметаной или йогуртом (в этом случае в подливку необходимо положить рубленый лук).

Фаршем из курицы и овощей наполнить подготовленные половинки картофеля.

Выложить фаршированный картофель в рукав для запекания, залить подливой и отправить в духовку.

Для приготовления подливы: смешать оставшийся майонез со стаканом кипяченой воды.

Полученную жидкость посолить и поперчить.

Для того, чтобы подлива не вытекла, нужно хорошо завязать рукав, а кончики приподнять.

Шов рукава должен быть сверху.

Готовить блюдо в течение 30 минут на среднем огне.

При желании за 5 минут до готовности можно разрезать рукав и посыпать картофель тертым сыром.

При подаче на стол подливу нужно вылить на картофель.