1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Корн-дог (или сосиска в тесте)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
Ингредиенты
- Мука — 100 г
- Кукурузная мука — 100 г
- Сахар — 3 ст. л
- Паприка — 1 ст. л
- Сода — 1,5 ч. л
- Разрыхлитель — 1 ч. л
- Соль — 0,5 ч. л
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л
- Сосиски — 6 шт
- Растительное масло (для жарки) — 300 мл
Шаги приготовления
150
человек планируют готовить
1
Смешать сухие ингредиенты.
2
Кукурузная мука здесь необходима — именно она дает правильный вкус.
3
Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
4
Хорошенько перемешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и постепенно влить молоко.
5
Тесто должно быть очень густым, можно регулировать консистенцию молоком или мукой.
6
Сосиски нанизать на шпажки.
7
Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто.
8
Это очень важно.
9
Теперь хитрость: тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд.
10
Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки.
11
Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски в тесто.
12
Налить в сковороду масло (примерно 2 см) и хорошенько нагреть.
13
Затем опустить сосиску полностью в тесто и аккуратно вынуть, немного прокручивая шпажку.
14
Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
15
Обжарить сосиски в масле.
16
Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты.
17
Кляр должен получится золотистым.
18
Не нужно его передерживать, но и оставлять светлым тоже нельзя, иначе тесто останется сырым.
19
Готовые корн-доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
20
Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы.
21
Вкус — потрясающий!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95907
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
