Корн-дог (или сосиска в тесте)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
Ингредиенты
Мука — 100 г
Кукурузная мука — 100 г
Сахар — 3 ст. л
Паприка — 1 ст. л
Сода — 1,5 ч. л
Разрыхлитель — 1 ч. л
Соль — 0,5 ч. л
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст. л
Сосиски — 6 шт
Растительное масло (для жарки) — 300 мл
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Смешать сухие ингредиенты.
2
Кукурузная мука здесь необходима — именно она дает правильный вкус.
3
Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
4
Хорошенько перемешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и постепенно влить молоко.
5
Тесто должно быть очень густым, можно регулировать консистенцию молоком или мукой.
6
Сосиски нанизать на шпажки.
7
Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто.
8
Это очень важно.
9
Теперь хитрость: тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд.
10
Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки.
11
Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски в тесто.
12
Налить в сковороду масло (примерно 2 см) и хорошенько нагреть.
13
Затем опустить сосиску полностью в тесто и аккуратно вынуть, немного прокручивая шпажку.
14
Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
15
Обжарить сосиски в масле.
16
Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты.
17
Кляр должен получится золотистым.
18
Не нужно его передерживать, но и оставлять светлым тоже нельзя, иначе тесто останется сырым.
19
Готовые корн-доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
20
Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы.
21
Вкус — потрясающий!
4.95907
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Регина Морозова
оставил(а)
Я его не много переделала так как тесто получилось очень густым добавила больше молока , вместо такого количества сахара положила 1 ложечку. Шпажек у меня не...
28 июля 2018 г.
Ответить
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!