Русская кухня Обед

Пряная уха

Name: Пряная уха
Ingredients: средние картофелины; луковица; морковь; горошины душистого перца; черного перца горошком; лавровых листа; суповой набор для ухи; пряной соли; чайной ложки хмели-сунели; укроп; водки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали Зеленоглазая

Рецепт этой ароматной ухи обязательно надолго поселится в вашей копилке.

Ингредиенты

средние картофелины 4

луковица 1

морковь 1

горошины душистого перца 3

черного перца горошком щепотка

лавровых листа 2

суповой набор для ухи

пряной соли 1 чайная ложка

чайной ложки хмели-сунели 1/2

укроп

водки 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю кладем рыбу (в этот раз у меня была голова форели, но можно брать любую другую рыбу или суповой набор), добавляем луковицу, перец, лавровый лист. Заливаем водой и на среднем огне доводим до кипения. Затем на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой (чтобы едва-едва кипело) томим нашу уху 20 минут. Если соблюдать минимальное кипение, то ничего не развариться, а бульон станет вкуснее и наваристее.

Затем добавляем картофель и морковь. И снова на слабом огне варим до готовности. В конце добавляем пряную соль, хмели-сунели и варим еще 5 минут. Совет: хмели-сунели и пряную соль рекомендую покупать на рынке.

Затем добавляем водку и измельченный укроп, перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться 15 минут. Вместо водки я добавляю самогон из березового сока. Именно этот крепкий напиток дает ухе неповторимый аромат. Нет, не спиртного, оно уходит, оставляя очень приятный запах. Приготовьте и этот рецепт станет любимым. Приятного аппетита!

...