Азиатская кухня Корейская кухня

Свиные уши по-корейски, рецепт

Name: Свиные уши по-корейски, рецепт
Ingredients: свиные уши; луковица; уксус; соевый соус; соль; растительное масло; чеснок; сахар; корейская приправа; смесь перцев; душистый перец; лавровый лист; кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Сегодня у нас на закуску свиные уши по-корейски. Рецепт маринованных свиных ушей,...

Ингредиенты

свиные уши 2 шт.

луковица 1 шт.

уксус 2 ст. л.

соевый соус 2 ст. л.

соль по вкусу, примерно 1 ст. л.

растительное масло 2 ст. л.

чеснок 1 головка

сахар 1 ч. л.

корейская приправа 1 упаковка

смесь перцев по вкусу

душистый перец 1 ч. л.

лавровый лист 3 шт.

кориандр 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берем два свиных уха, проверяем их на наличие волосков. При необходимости опаляем их огнем. Ножом соскребаем опаленные фрагменты. Промываем уши под проточной водой, кладем в кастрюлю, наливаем воды и варим в течение двух часов. На середине процесса в бульон добавляем лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, по щепотке кориандра и перца, соль по вкусу.

Пока уши варятся, готовим маринад. Смешиваем растительное масло с раздавленным чесноком, уксусом, соевым соусом, солью, кориандром, сахаром и пакетиком приправы для корейской моркови.

Остывшие уши нарезаем соломкой.

Заливаем их маринадом и ставим в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

...