Ржано пшеничный хлеб на квасе. Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты для ржано пшеничного хлеба на квасе, вес буханки 700 грамм.

Мука ржаная обдирная - 1,5 стакана объемом 230 мл, 170 гр

Мука пшеничная в/с - 1,5 стакана объемом 230 мл,200 гр

Квас хлебный - 260 мл

Масло растительное - 2 ст. ложки

Сахар - 1 ст.ложка

Мед - 1 ст. ложка

Кориандр молотый - 1 ст.ложка

Соль - 1,5 ч.ложки

Дрожжи сухие - 1,5 ч.ложки

Все ингредиенты закладываем согласно инструкции своей хлебопечки. Сначала сыпучие, потом жидкие или наоборот.

Форму (ведерко) устанавливаем в хлебопечь, выбираем программу - основной, цвет корочки - темный. В моей хлебопечке процесс приготовления хлеба длится 3 часа 30 минут.

После звукового сигнала хлеб извлекаем из формы, заворачиваем в полотенце и охлаждаем на решетке.

Ржано пшеничный хлеб на квасе получается мелко пористым, ароматным и очень вкусным.

Как готовлю хлеб я, Вы можете посмотреть видео ниже.