Заливное из сельдерея моркови и спаржи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Ингредиенты
- лимон (цедра
- сок)
- зеленой спаржи 50 г
- соль
- черешкового сельдерея 500 г
- молодого зеленого лука 100 г
- желатин
- большие морковки 2
- сахар – 2 ч.л
- бульон куриный
Шаги приготовления
39
человек планируют готовить
1
Сельдерей вымыть.
2
Подрезать черешки так, чтобы они все были одной длины, соответствующей длине силиконовой формы.
3
В широкой кастрюле вскипятить воду.
4
Опустить черешки в кипящую воду на 3 мин.
5
Сразу же переложить сельдерей в миску с холодной водой, затем откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
6
Желатин замочить в небольшом количестве теплого куриного бульона.
7
Когда желатин набухнет, разбавить его оставшимся бульоном.
8
Добавить сок лимонов, соль и сахар.
9
Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
10
Снять с огня и дать немного остыть.
11
Спаржу и морковь вымыть, очистить.
12
Морковь нарезать очень тонкими продольными брусочками.
13
Лук вымыть, обсушить.
14
Вложить в каждый черешок сельдерея брусок морковки так, чтобы он плотно вошел в "желобок".
15
Силиконовую форму сбрызнуть холодной водой.
16
Уложить в нее, чередуя, фаршированный морковью сельдерей и спаржу.
17
Сверху и по бокам положить зеленый лук.
18
Тонкой струей влить бульон с желатином.
19
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания, около 2 ч.
20
Приготовить соус.
21
В миксере смешать майонез с хреном.
22
Натереть в соус лимонную цедру.
23
Добавить специи и еще раз взбить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861623
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!