Пирожное "Жербо"

Начинка:

Глазурь:

Смешать муку, сахар, дрожжи, разрыхлитель и желтки.

Добавляем мягкое масло, воду и молоко и замешиваем гладкое тесто.

Тесто заворачиваем в пленку и даем ему 20 минут на отдых.

Тем временем мелко рубим орехи и смешиваем их с сахаром.

На листе бумаги для выпечки чертим квадрат размером 30х30 см.

Тесто делим на три равные части и раскатываем по шаблону квадратные листы.

На противень кладем бумагу для выпечки, выкладываем первый корж, смазываем абрикосовым вареньем и посыпаем начинкой из орехов и сахара.

Накрываем вторым коржом и повторяем варенье и орехи.

Накрыть третьим коржом, наколоть его по всей поверхности вилкой.

Духовку заранее разогреть до 170 градусов, поставить нашу заготовку и выпекать 50 минут, после достать и дать полностью остыть.

Приготовить глазурь.

Для этого на водяной бане растопить шоколад с маслом и сливками, вымешать до гладкости и залить равномерно поверхность.

После того как глазурь схватится, горячим ножом нарезать пирожные.

Приятного аппетита!