Пирожное Грета Гарбо (Жербо)

Name: Пирожное Грета Гарбо (Жербо)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная; Дрожжи прессованые; яйцо+ 1 желток; Сливочное масло (комнатной температуры); Сметана (у меня 15%); Сахар; Цедра 1/2 лимона; Ванилин; соли; Начинка:; Джем (любой); Грецкие орехи (жареные); Сахар(регулируйте под свой вкус, у меня -3ст.л., мне 👌); Глазурь:; Шоколад; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#игры #печенье #песочноепирожное #орехи венгерское лакомство, кто-то называет пирогом,...

1 ч.

10-12 порции

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 350 гр.
Дрожжи прессованые 12 гр.
яйцо+ 1 желток 1
Сливочное масло (комнатной температуры) 125 гр.
Сметана (у меня 15%) 125 гр.
Сахар 50 гр.
Цедра 1/2 лимона
Ванилин
соли Щепотка
Начинка:
Джем (любой) 450 гр.
Грецкие орехи (жареные) 200 гр.
Сахар(регулируйте под свой вкус, у меня -3ст.л., мне 👌) 100 гр.
Глазурь:
Шоколад 100 гр.
Молоко 40-50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску для замешивания теста добавляем: мягкое масло, сахар, ванилин, соль, цедру лимона. Растираем венчиком.

Добавляем по одному: яйцо и желток, перемешиваем венчиком, взбивать ничего не надо.

Добавляем сметану и так же перемешиваем.

Постепенно всыпаем муку и замешиваем очень мягкое тесто.

Собираем в шар, накрываем и оставляем на 30 мин.

Тесто делим на 4 части.У нас будет 4 слоя теста.

Делаем колобки и снова накрываем, оставив на 20 мин.

Подготовим джем и сахар. Жареные орехи измельчить в блендере.

Припылив стол мукой, первый слой теста раскатываем, до нужного размера формы (у меня 19×27 см.) и переносим в форму, накрутив на скалку.

Смазываем 1/3 джема, присыпаем 1/3 орехов и 1/3 сахара (мне было достаточно по 1 ст. л.сахара, на каждый слой)

Раскатываем второй слой теста, выкладываем на первый слой и покрываем : джемом- орехами- сахаром.

С третьим слоем поступаем агалогично.

Четвёртый слой раскатываем выкладываем в форму. Накалываем вилкой, чтобы тесто не поднималось при выпекании.

Выпекаем 50- 60 мин., при 180-190°. До хорошего зарумянивания, все слои должны пропечься.

Пока пирог остывает, подготовим глазурь. Поломать шоколад, залить молоком и нагреть в микроволновке (поместить на несколько секунд)или на водяной бане. Распустить, помешивая до гладкости.