Пирожные на скорую руку "Каллы"

Заварной крем:

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки.

Должно получиться негустое тесто.

Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой.

Тесто должно немного растечься.

Выровнять лепёшки теста ложкой.

Выпекать в нагретой духовке несколько минут!

Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.

Теперь самый ответственный момент.

В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края.

Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается.

Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками.

Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется.

Получаются вот такие заготовки

Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки.

Я готовлю чаще всего заварной крем.

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь.

Варить на небольшом огне, всё время помешивая.

Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить.

В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло.

Взбить до однородности и снова охладить.

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца.

Получаются вот такие пирожные.

Можно использовать и немножко по-другому.

Получаются розочки.

Я такие листики накручиваю на карандаш горячими- 5 - 6 штук и получаются красивый цветок,крайние листики делать более раскрытые, для украшения торта нужно сделать 6 штук (один в середине и 5 по кругу).