Огурцы маринованные с луком

Name: Огурцы маринованные с луком
Yield: 800 гр банка
Ingredients: средней луковицы; зонтик укропа (можно заменить на листья); смородиновых листа; эстрагона; горошины черного перца; горошины душистого перца; соли с горкой; сахара с горкой; 9% уксуса; водки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Нестерова 🌳

#заготовки

800 гр банка

Ингредиенты

средней луковицы 1/2
зонтик укропа (можно заменить на листья) 1
смородиновых листа 2
эстрагона 1 веточка
горошины черного перца 3-4
горошины душистого перца 3-4
соли с горкой 1 ст. л.
сахара с горкой 1 ст. л.
9% уксуса 3-4 ст. л.
водки 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы замочить в холодной воде на 4-6 часов, затем обрезать попки и замочить в свежей воде еще на полчаса.

Банки и крышки предварительно простерилизовать.

На дно банки уложить нарезанный полукольцами лук, укроп, 1 лист смородины, эстрагон.

Затем уложить огурцы, сверху всыпать черный и душистый перец, соль, сахар, влить уксус.

Залить холодной кипяченой водой, прикрыть крышками и стерилизовать на водяной бане (банки 800 мл) 10 мин.

После сверху уложить 1 лист смородины, влить водку и тут же закатать.

При мариновании огурцов я предпочитаю не использовать чеснок, т.к. от него мутнеет огуречный рассол, но, если вас это не смущает – можно добавить по 1 зубку чеснока на банку.

Вкус водки в готовых огурцах не чувствуется - она нужна, чтобы исключить процесс брожения и придает огурчикам необычайную хрусткость!

Приятного аппетита!

...