Горлодер (как у мамы)

Помидоры  выбираем грунтовые, можно  перезрелые с  хорошей мякотью и минимумом сока – иначе наш соус со временем станет водянистым.

Помидоры обдать  кипятком, снять кожицу и промолоть через мясорубку.

На 3 л промолотых помидор  добавить 1 стакан молотого хрена и 1 стакан молотого чеснока, посолить по вкусу и оставить настояться на 2-3 часа, прикрыв крышкой.

Затем разлить по банкам и  хранить в холодильнике или на лоджии.

Поскольку  в рецепте отсутствует уксус – стоять в тепле горлодер не будет, но зато его  можно без опасений давать детям – очень хорошая и вкусная профилактика  простудных заболеваний.

Этот  рецепт хорош еще и тем, что вы можете сами регулировать его остроту – уменьшив или  увеличив количество чеснока или хрена, в зависимости от ваших вкусовых  предпочтений.

Подходит  практически к любому блюду – особенно хорош с холодцом!

Приятного  аппетита!