Красный бархатный бисквит

225 г маскарпоне

Разогреть духовку до 175°С, смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки круглую форму диаметром 23 см.

Просеять в миску муку, порошок для выпечки, соль и какао-порошок.

С помощью миксера взбивать сливочное масло 1-2 мин. до кремообразного состояния.

Всыпать в масло сахар и взбивать до пышности.

По одному вбить яйца, затем добавить ванилин и пищевой краситель.

В полученную массу небольшими порциями попеременно ввести муку и кефир, взбивая на низкой скорости.

Соду погасить уксусом и добавить в тесто.

Разделить тесто на 2 части, каждую выпекать в центре духовки 25-30 мин. до готовности.

Выпеченные коржи оставить в форме на 10 мин., а затем опрокинуть из формы на кухонную решетку и полностью охладить.

Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне со сливочным сыром, ванилином и сахарной пудрой до однородности.

Аккуратно подмешать взбитые в крепкую пену сливки.

Поместить крем в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Разрезать каждый корж пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 коржа.

Прослоить их сливочным кремом

Http://www.loravo.keyartstudio.com/kitchen/deserty-recept/krasnyj-barxatnyj-biskvit/

1ч.л.-5 мл.

1ст.л.-15 мл.