Медовая баранья нога

Name: Медовая баранья нога
Ingredients: мёд - 0,5 ст; горчица в зёрнах - 1 ст. л; кардамон в зёрнах -; сухое красное вино - около; зира (кумин) - 0,5 ч. л; перец молотый чёрный - 1 ч. л; имбирь (корень) - 1 шт. (размером с большой палец); чеснок -; соль - 1,5 ст. л; лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Шамина

Баранью ногу помыть. Имбирь почистить, натереть на тёрке. Чеснок измельчить. Смешать...

Ингредиенты

мёд - 0,5 ст
горчица в зёрнах - 1 ст. л
кардамон в зёрнах - 5-6 шт
сухое красное вино - около 1 л
зира (кумин) - 0,5 ч. л
перец молотый чёрный - 1 ч. л
имбирь (корень) - 1 шт. (размером с большой палец)
чеснок - 1 шт
соль - 1,5 ст. л
лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Веточка мяты

Баранью ногу помыть.

Имбирь почистить, натереть на тёрке.

Чеснок измельчить.

Смешать имбирь, чеснок, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого перца.

Острым ножом по всей ноге со всех сторон сделать надрезы и закладывать приготовленную смесь.

Приготовить маринад:

Кардамон слегка раздавить, добавить горчицу, 1 ст. л. соли, зиру, остаток имбиря, лавровый лист.

Залить вином и поместить баранью ногу в контейнер для маринования.

Оставить на несколько часов, а лучше на ночь мариноваться.

В форму с высокими бортиками положить пару листиков мяты.

Перед запеканием баранью ножку поперчить, обмазать мёдом.

Ножку положить в форму и добавить немного маринада (примерно стакан), чтобы ножка в нём тушилась.

Сверху выложить оставшуюся мяту, посыпать зёрнами горчицы и зиры.

Закрыть полностью фольгой и поставить примерно на 1,5 часа в духовку, перевернуть, добавить, если необходимо, ещё соус (маринад) и за полчаса до готовности раскрыть фольгу, чтобы ножка приобрела румяный вид, полить соусом.

...