Яблочный взвар с инжиром и черносливом

Шаг 1:  Яблоки, чернослив и инжир перебрать, промыть; замочить отдельно в теплой кипяченой воде.

Через 1 ч воду слить.

Шаг 2:  Яблоки переложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды.

Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения.

Снять с огня, добавить чернослив и инжир.

Накрыть крышкой и дать настояться минимум 1 ч.

Взвары – горячие настои из сушеных плодов или ягод – долгое время заменяли на Руси чай.

Самыми распространенными взварами были яблочные (из свежих, сушеных и даже моченых яблок), клюквенные, брусничные.

Одна из особенностей взваров состоит в том, что они готовятся без сахара.

Подслащивают взвары только жидким медом.

Часто добавляют мяту и другие душистые травы.