Маринованная капуста на зиму

Приготовим рассол: на 10 литров воды добавляем 300 грамм соли, 300 грамм сахара кипятим, дать рассолу остыть и только потом добавляем 1 бутылочку уксуса 70%. Рассол готов. Приготовим морковь, моем, чистим и трем на крупной терке. Шинкуем или рубим капусту, Капусту с морковью перемешать, но не мять и разложить в чистые, сухие банки, у меня двух-литровые. Капусту в банке можно немного утрамбовать с помощью скалки, затем залить холодным рассолом, но сразу не закатывать крышками, капуста осядет,

Долить рассол по мере необходимости, затем закатать железными крышками и убрать в холодное место на зиму, у меня погреб на улице. У меня получилось 12 двух-литровых банок. Капуста получается очень вкусная и хрустящая. Приятного аппетита.