Гуляш из свиной печени

Name: Гуляш из свиной печени
Ingredients: печень; укроп; бульон; луковица; растительное масло; соль; пшеничная мука; болгарский перец; сахар; куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Свиная печень – очень популярный субпродукт, который продается повсеместно и стоит...

Ингредиенты

печень 600 г (свиная)

укроп 30 г

бульон 1 стакан (свиной)

луковица 1 шт.

растительное масло 3 ст.л.

соль 1 ч.л.

пшеничная мука 2 ст.л.

болгарский перец 1 шт.

сахар 1/2 ч.л.

куркума 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если печень замороженная – разморозить ее, в течение 2ч вымочить в холодной воде или молоке, затем нарезать крупными кусочками, выложить в кастрюлю, проварить 15-20мин после закипания, достать из воды шумовкой, дать немного остыть.

Очистить и нарезать некрупными кубиками лук.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, жарить его до мягкости, помешивая, на умеренном огне.

Добавить к луку нарезанную некрупными кубиками или брусочками печень, жарить еще 10-15мин.

Болгарский перец очистить, удалив плодоножку и семена, мелко нарезать кубиком, выложить в сковороду к луку с печенью, тушить вместе под крышкой еще 5мин.

Смешать стакан бульона с таким же количеством негорячей воды, мукой, солью, куркумой и сахаром, влить к печени, перемешать, довести до кипения и готовить гуляш еще 10мин после закипания.

Перед подачей посыпать гуляш из свиной печени рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

...