Корзиночки с клубникой в заварном креме

Приготовила тесто, для корзиночек порубив 100 г. маргарина с 2 стаканами муки.

В крошку добавила 1 яйцо, 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана кефира.

Скатала в шар, добавив еще 0,5 стакана муки.

Тесто положила вхолодильник на пару часов (достаточно 30 минут).

Приготовила заварной крем, соединив 0,5 стакана сахара с 2яйцами и 1 ст.л. муки.

Довела до кипения 1 стакан молока, частями влила в яичнуюмассу, перелила в стеклянный салатник и прогревала в микроволновке по 1 минуте наполной мощности 4 раза, до загустениякрема.

Затем добавила в крем 1 пакетик ванильногосахара и взбивала 5 минут.

Остудила и взбила еще раз со 100 г. мягкого сливочного масла.

Охлажденное тесто тонко раскатала, вырезалакружки и выложила их в силиконовые формочки для кексов.

По хорошему нужно было положить сверху бумагу и насыпатьгорох или фасоль.

Чтобы тесто не поднималось.

Но мне, было некогда… наколола тесто вилкой и поставила выпекаться на 20 минут при 180 С.

Остудила корзиночки, наполнила кремоми положила нарезанную клубнику.

Корзиночки получились жестковатые.

Если Вы хотите более нежного теста. то нужно добавлять только желток и больше жира (слив. масла, маргарина).