Корзиночки с заварным кремом и малиной

70 гр. холодного сливочного масла растираем с 35 гр. сахара и 105 гр. муки. В получившуюся масляно-мучную смесь вводим 1 желток, вымешиваем тесто (недолго), кладём в пакет и даём тесту отдохнуть в холодильнике минимум 1 час.

Пока тесто отдыхает, сделаем заварной крем. 1\4 стакана сахара, 1 яйцо и 1,5 ст. ложки муки смешиваем венчиком до однородности, выливаем 250 мл горячего молока, все перемешиваем и ставим на средний огонь, непрерывно помешивая до загустения. По классике, в конце нужно добавить сливочного масла 30 гр. (Но у меня его не оказалось 🤭).

Тесто достаем из холодильника, распределяем по формочкам, прокалываем дно вилкой и отправляем в духовку (180°) на 10-15 мин. Затем достаем, выкладываем крем и отправляем в духовку ещё минут на 10-12. После духовки, корзиночки должны остыть в форме. Украшаем малиной, присылаем пудрой. Вкус просто идеальный, малина и заварной крем будто созданы друг для друга. ❤️ Приятного аппетита!🤗