Корзиночки с заварным кремом и яблоком

Для основы: холодное сливочное масло нарезаем кубиками.

Взбиваем яйцо с сахаром.

Соединяем муку, соль, разрыхлитель.

Соединяем с сухими ингредиентами масло. Хорошо вымешиваем и добавляем яичную массу.

Замешиваем тесто и убираем на 15-20 мин в холодильник.

Вырезаем кружочки из теста по размеру формочек (я беру низкие силиконовые для кексов). Тесто хорошо прижимаем к стенкам и дно натыкаем вилочкой, чтобы тесто во время выпечки не поднималось.

Выпекать 15 мин при температуре 180*С.

Пока выпекаются корзиночки делаем заварной крем.

На минимальном огне в кастрюльке взбиваем яйцо с сахаром, молоком, ванилином и мукой.

Активно, непрерывно помешиваем. Не даем закипеть!!!

Сливочное масло растопить и дать остыть.

Добавить остывшее масло в кастрюльку непрерывно помешивая.

Вылить теплый крем на выпеченную корзиночку и убрать в холодильник.

Яблоки хорошо помыть.

Разрезать пополам и затем на тонкие слайсы.

Растопить на сковороде сливочное масло(1 ч л) посыпать сахаром (1 ч л) и положить туда слайсы яблока.

Кто любит вкус и аромат корицы- можно её добавить.

Яблоки становятся мягкими и эластичными. Ими по кругу украшаем корзиночку с кремом, имитируя розу.

Я в этот раз сделала розу по другому: почистила яблоко по кругу непрерывной спиралью и затем её положила (по кругу) на крем. Т. Е. Я ее не обрабатывала термически. Получилось тоже вкусно.