Пирожки как в ссср

В чуть-чуть теплой воде растворяем сахар и дрожжи и даем немного постоять, чтоб дрожжи "разошлись"

Потом растворяем соль и постепенно добавляем муку, одновременно помешивая рукой.

Затем добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем рукой.

Даем постоять в теплом месте (у батареи, плиты и т.д) пока тесто не поднимется.

Как только поднимется - снова уминаем рукой и даем еще раз подняться.

Так можно сделать 2 раза.

Потом из готового теста делаем шарики того размера, который вам нравится в пирожках (руки смазать подсолнечным маслом, чтоб тесто не липло к рукам), но лучше небольшого, с мячик для настольного тенниса (не забывайте, что тесто еще "расходится").

Как делать шарики из теста смотрим в Гугл, а лучше на ютубе, так как не все умеют делать шарики из тестаСмотрите как это делается

Готовым шарикам даем постоять минут 10-15, после чего каждый шарик придавливаем ладонью или пальцами, кладем начинку и защипываем, складываем на поднос швом вниз (на сковородку тоже потом класть швом вниз).

Партии слепленных пирожков даем постоять еще минут 5 -10, чтоб они сами по себе выровнялись, после чего жарим с двух сторон в подсолнечном масле на сковородке или фритюрнице (тут у кого что есть, но масла должно быть не мало).

Готовые пирожки складывать в сито или на салфетки, чтоб лишнее масло после жарки стекло.

Вкусно и замечательно.

А самое главное, что ни яиц, ни молока, ни других "дорогостоящих" ингредиентов нет.

Просто, недорого и очень вкусно.

Важно!

Тесто не должно быть "забито" мукой.

То есть не должно быть плотным, а наоборот "воздушным" и мягким.

Тогда пирожки долгое время будут оставаться мягкими и вкусными и не черстветь на следующий день.