Пирожное Полёт

Орехи обжарить.

Затем порубить.

Белки взбить до плотной пены, добавить сахар, 1 пакетик ванильного сахара и взбивать до жёстких пиков.

Для взбивания я использовала блендер с насадкой венчик Vitek. У него оригинальный дизайн, плавное переключение скоростей, также есть турбо режим.

Отсадить на противень или силиконовый коврик четверть полученной массы чайной ложкой.

В оставшуюся массу добавить порубленные орехи, перемешать. Выложить на противень также чайной ложкой. Выпекать в разогретой до 110 градусов духовке около часа. Безе должно хорошо подсохнуть.

Для крема взбить масло комнатной температуры с ванильным сахаром, понемногу добавляя сгущенку. В готовый крем добавить коньяк и взбить.

Поломайте произвольно остывшие ореховые безе.

Добавьте крем, перемешайте. Слепите из массы шарики, положите в морозилку на 15 минут.

Поломайте безе без орехов и обваляйте в этих крошках шарики. Пирожные готовы. Приятного аппетита!