Хлебный рулет с сыром

Берем свежий мягкий тостовый хлеб, срезаем корочку по краям и раскатываем ломтики скалкой. Каждый ломтик немного смазываем взбитым яйцом, чтоб он легче скатывался и не трескался. Можно не смазывать, но тогда краешек придется смочить водой, чтоб рулеты на развалились.

На ломтик кладем кусочек мягкого сыра для тостов – так, чтобы краешек хлеба выступал вперед с одной стороны. Можно и обычный сыр очень тонко нарезать. Заворачиваем хлеб рулетом, начиная крутить с той стороны, где сыр и хлеб на одной линии.

Обмакиваем рулон в яйце, обваливаем со всех сторон в сухарях и обжариваем на хорошо разогретом растительном или сливочном масле на среднем огне. Рулетики кладем швом вниз, а в процессе переворачиваем, пока со всех сторон не зарумянятся. Жарятся они очень быстро – минут пять. Подаем теплыми.

Приятного аппетита!