Пончики по -домашнему

В 1/2 стакана тёплого молока, развести 15 гр сырых дрожжей, 1 ч.л сахара и 2 ч.л муки. Поставить в тёплое место подниматься, накрыть салфеткой.

Разотрите 3 желтка с 1 ст сахара до бела. В тёплое молоко добавить немного муки, перемешать, после этого добавить поднявшиеся дрожжи, 20 гр размягчённого сливочного масла. Понемногу добавляйте муку и вымешивайте тесто, чтобы оно получилось мягким, но к рукам не приставало.

Накрыть тесто салфеткой и оставить подниматься в тёплое место (примерно на 3 часа)

Как хорошо подымется, вымесить тесто ещё один раз, а затем раскатать пласт в 1, 5- 2 см, вырезать стаканом кружки, а маленьким стаканчиком вырезать серединки.

Вырезанные пончики оставить подниматься на 15 - 20 минут. Выпекать в раскалённом масле, с обеих сторон, на среднем огне. Выложить на бумажные полотенца остывать. Перед подачей на стол обсыпать сахарной пудрой.