Торт "Любимый"

Готовим тесто для простого бисквита: Для этого растопите сливочное масло. Яйца вбейте в глубокую емкость. Взбейте их с сахаром и щепоткой соли. А затем влейте к ним уже остывшее растопленное масло. Размешайте. Погасите соду уксусом и добавьте в емкость. Просейте муку и замесите однородное тесто средней густоты. Разделите его на 2 равные части и в одну из них всыпьте какао. По необходимости в другую часть добавьте муки, чтобы уравнять густоту.

Разъемную форму для выпекания смазывать не нужно, просто застелите дно пергаментом. Переложите одно тесто, разровняйте. Поставьте в духовой шкаф, разогретый на 180 градусов на 25 - 30 минут.Выпеките два бисквитных коржа по очереди. Дайте им остыть, а потом каждый разрежьте на 2 части. Таким образом получиться 4 коржа.

Готовим крем: Возьмите 800 грамм хорошей жирной сметаны, не менее 20%. Взбейте ее со сгущенным молоком. Для того, чтобы крем получился густым и крепким, всыпьте пару пакетов загустителя для сметаны. Судите по густоте. Либо вы можете выложить на ночь сметану на марлю стечь. Сыворотка стечет, сметана станет гуще, следовательно, крем тоже будет гуще. В таком случае можно обойтись и без загустителей.

Готовим глазурь: Возьмите 3 столовые ложки сметаны, ложку какао и 4 ложки сахара. Соедините эти ингредиенты в кастрюльке, поставьте на тихий огонь. Помешивая, доведите до кипения. Масса станет гуще. Добавьте кусочек масла, дайте ему растопиться. Как только глазурь вновь начнет закипать, снимите с огня. Торт покрывайте теплой глазурью, горячая потечет!

Собираем торт: Каждый корж, чередуя по типу, пропитайте крепким черным кофе и смажьте кремом, укладывая при этом друг на друга. Кофе можно заменить сиропом или другой пропиткой на ваш выбор. Сверху покройте глазурью. Украсьте кокосовой стружкой в виде сердца.

Торт на ночь поставьте в холодильник. На утро его уже можно кушать! Приятного чаепития.